Как получить HACCP сертификат – защита вашего бизнеса и клиентов
17 декабря, 2025
В 2025 году мировая пищевая система сталкивается с серьёзным противоречием:
около 30–33% всей произведённой пищи теряется, в то время как миллионы людей испытывают дефицит продовольствия. Эти потери касаются не только объёма, но и питательной ценности продуктов, особенно скоропортящихся.
Чаще всего пища выбрасывается не потому, что она опасна, а из-за неэффективного контроля сроков годности, условий хранения и отсутствия прозрачности в цепочке поставок. Здесь ключевую роль играет технология RFID.
Сегодня Food Safety Alliance-расскажет вам детально по этой теме.
Проблема пищевых отходов в 2025 году
Пищевые отходы — это глобальная экономическая, экологическая и социальная проблема:
ежегодно теряются миллиарды тонн продуктов
чаще всего выбрасываются фрукты, овощи, молочная продукция и белковые продукты
основные причины — сбои холодовой цепи и ручное управление запасами
Нарушение температурного режима приводит к потере витаминов и микроэлементов, даже если продукт внешне остаётся пригодным.
Что такое RFID и почему это важно?
RFID (радиочастотная идентификация) — технология автоматического отслеживания продуктов с помощью радиосигналов.
Преимущества RFID:
не требует прямого сканирования
считывает сотни единиц одновременно
хранит данные о сроках, партиях и условиях хранения
В пищевой отрасли RFID позволяет:
точно отслеживать сроки годности
контролировать температуру и условия хранения
принимать превентивные решения до возникновения потерь
Как RFID снижает отходы и сохраняет питательную ценность
1. Точный контроль сроков годности
RFID автоматически выявляет продукты с приближающимся сроком, позволяя бизнесу своевременно реагировать.
2. Мониторинг условий хранения в реальном времени
Сенсоры фиксируют отклонения температуры и предотвращают ухудшение качества.
3. Полная прослеживаемость цепочки поставок
От производителя до потребителя — прозрачность повышает безопасность и доверие.
4. Оптимизация запасов
Меньше излишков, меньше списаний, более свежая продукция.
5. Эффективные продовольственные пожертвования
RFID помогает направить продукты туда, где они будут использованы, а не утилизированы.
5 ключевых преимуществ RFID-решений Altinteg для бизнеса
- Высокая точность учёта запасов
- Снижение потерь и операционных затрат
- Повышение качества и безопасности продукции
- Улучшенное прогнозирование спроса и управления сроками
- Устойчивость и рост доверия к бренду
Заключение
RFID — это не просто технология учёта.
Это инструмент защиты здоровья продуктов, их питательной ценности и устойчивого развития бизнеса.
В 2025 году компании, использующие RFID, не только сокращают пищевые отходы, но и формируют более ответственную и здоровую продовольственную систему.
