რა არის ნუტრიცია?

როდესაც გესმით სიტყვა “ნუტრიცია”, რას წარმოიდგენთ? ზოგისთვის ეს შეიძლება იყოს ფერადი სალათი; სხვებისთვის დაბალანსებული დიეტა, მაგრამ ნუტრიცია ბევრად მეტია, ვიდრე ჯანსაღი საკვები ან ესთეტიკური თეფში. ეს ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის საფუძველია. ამ ბლოგში Food Safety Alliance-ი ისაუბრებს, თუ რა არის ნუტრიცია, რატომ არის მნიშვნელოვანი, როგორ შევინარჩუნოთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი და როგორ უკავშირდება ნუტრიცია სურსათის უვნებლობას.

რა არის ნუტრიცია?

მარტივად რომ ვთქვათ, ნუტრიცია ეხება პროცესს, რომლითაც ჩვენი ორგანიზმი იღებს და იყენებს საკვებს ფუნქციონირებისთვის, ქსოვილების აღსადგენად და საერთო ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ეს არ არის მხოლოდ ჭამა, არამედ საკვები ნივთიერებების სწორი და დაბალანსებული მოხმარება, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები, ვიტამინები, მინერალები და წყალი.

კვება გავლენას ახდენს ჩვენს ყოველდღიურობაზე, განწყობაზე და პროდუქტიულობაზე. არასწორმა კვებითმა ჩვევამ შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა, ქრონიკული დაავადებები და ფსიქიკური ჯანმრთელობის პრობლემებიც კი, ხოლო კარგად დაბალანსებულმა დიეტამ შეიძლება ენერგია მოგვცეს, გააძლიეროს ჩვენი იმუნიტეტი და გააუმჯობესოს ჩვენი განწყობა.

რატომ არის მნიშვნელოვანი სწორი კვება?

ჩვენთვის კვება არის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი პროცესი. აქ მოცემულია რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ის ასეთ დიდ როლს ასრულებს ჩვენს ცხოვრებაში:

1. მხარს უჭერს ზრდას და განვითარებას
   სათანადო კვება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვობაში, მოზარდობაში და ორსულობაში, რათა ხელი შეუწყოს სხეულისა და გონების ზრდას და განვითარებას.
2. აძლიერებს იმუნიტეტს
   ჯანსაღი დიეტა, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, ეხმარება ორგანიზმს ინფექციებთან ბრძოლაში და სწრაფ გამოჯანმრთელებაში.
3. ხელს უშლის ქრონიკულ დაავადებებს
   ისეთი დაავადებები, როგორიცაა დიაბეტი, გულის დაავადებები და სიმსუქნე, ხშირად უკავშირდება კვების მავნე ჩვევებს. ჯანსაღ დიეტას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ამ დაავადებების განვითარების რისკი.
4. აუმჯობესებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას
   საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, მხოლოდ ჩვენს სხეულზე არ მოქმედებს-ის ასევე აისახება ჩვენს ტვინზე. როგორც არაერთი სამედიცინო კვლევა ადასტურებს, საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, b ვიტამინები და მაგნიუმი, ამცირებს შფოთვას და აუმჯობესებს განწყობას.
5. ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას
   სწორი კვება არ არის მხოლოდ კარგად ცხოვრება; ეს ასევე უფრო დიდხანს ცხოვრებაა. კვლევები ასევე აჩვენებს, რომ დაბალანსებული დიეტა ხელს უწყობს ჯანმრთელ, ხანგრძლივ ცხოვრებას.

როგორ დავიცვათ ჯანსაღი ცხოვრების წესი კვების საშუალებით?

ჯანსაღი ცხოვრების წესის შენარჩუნება არ საჭიროებს მკვეთრ ზომებს. აქ არის რამოდენიმე პრაქტიკული რჩევა:

1. ბალანსი
   დარწმუნდით, რომ თქვენი კვება მოიცავს მაკროელემენტების (ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები) და მიკროელემენტების (ვიტამინები და მინერალები) ნაზავს. აირჩიეთ მთელი მარცვლეული, მჭლე ცილები, ჯანსაღი ცხიმები და უამრავი ხილი და ბოსტნეული.
2. ჰიდრატაცია
   წყალი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც საკვები. ყოველდღიური მინიმალური ნორმა არის 8 ჭიქა წყლის დალევა საჭმლის მონელების, ენერგიის დონისა და საერთო კეთილდღეობის მხარდასაჭერად.
3. კონტროლი
   ჯანსაღმა საკვებმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. გამოიყენეთ პატარა პორციები და მოუსმინეთ თქვენი სხეულის შიმშილისა და დანაყრების ნიშნებს.
4. დაგეგმეთ თქვენი კვება
   დაგეგმილი კვება დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ არაჯანსაღი საკვების არჩევა, შიმშილის ბოლო წუთს. წინასწარ მოამზადეთ თქვენი საკვები, რათა უზრუნველყოთ, რომ ყოველთვის გქონდეთ წახემსების/ჭამის ვარიანტები.
5. შეამცირეთ ნახევაბრიკატები
   დამუშავებული და შეფუთული საკვები ხშირად შეიცავს დამატებულ შაქარს, არაჯანსაღ ცხიმებს და კონსერვანტებს. შეძლებისდაგვარად იკვებეთ ახალი, მთლიანი საკვებით.
6. იყავით აქტიური
   ფიზიკური აქტივობა ავსებს სწორ კვებას. მიზნად დაისახეთ მინიმუმ 30 წუთი ზომიერი და რეგულარული ვარჯიში.
7. გაითვალისწინეთ თქვენი ფსიქიკური ჯანმრთელობა
   სტრესმა და ემოციურმა ჭამამ შეიძლება შეაფერხოს თქვენი კვების მიზნები. იპოვეთ უფრო ჯანსაღი გზები სტრესთან გასამკლავებლად, როგორიცაა იოგა ან ჩანაწერები ჟურნალში.

კავშირი კვებასა და სურსათის უვნებლობას შორის

ახლა, მოდით ვნახოთ კავშირი ჯანსაღი საკვებისა და სურსათის უვნებლობისა. მიუხედავად იმისა, რომ კარგი კვება ყურადღებას ამახვილებს იმაზე, რასაც ვჭამთ, სურსათის უვნებლობა უზრუნველყოფს, რომ საკვები, რომელსაც ჩვენ მოვიხმართ, იყოს უვნებელი, სუფთა და დაბინძურებისგან თავისუფალი. ორივე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის.

1. უვნებელი საკვები = უვნებელი კვება
   დაბინძურებულ საკვებს შეუძლია გავლენა მოახდინოს ყველაზე ჯანსაღ დიეტებზეც კი. ბაქტერიებმა, როგორიცაა Salmonella, E. coli ან Listeria, შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები, განსაკუთრებით სუსტი იმუნური ჯგუფებისთვის, როგორიცაა ბავშვები, ორსული ქალები და მოხუცები.
2. ჰიგიენის როლი
   საკვების დამუშავების სათანადო პრაქტიკა—როგორიცაა ხილისა და ბოსტნეულის რეცხვა, ხორცის მომზადება სწორ ტემპერატურაზე და საკვების შენახვა სწორ პირობებში-აუცილებელია როგორც კვებითი ღირებულების, ასევე უვნებლობის შესანარჩუნებლად.
3. მოერიდეთ ჯვარედინი დაბინძურებას
   კერძების მომზადებისას უზრუნველყავით უმი და მზა საკვების გამოყოფა. გამოიყენეთ ბოსტნეულის, ხორცისა და ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა საჭრელი დაფები, ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან აცილების მიზნით.
4. შეამოწმეთ ეტიკეტები
   ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას და ვადის გასვლის თარიღებს. მოერიდეთ პროდუქტებს ზედმეტი დანამატებით ან ისეთი პროდუქტების მიღება, რომლებიც ვადაგასულია.

თვითგანვითარება

სურსათის უვნებლობასა და კვებას შორის კავშირის გაგებამ შეიძლება მოგცეთ უკეთესი არჩევანის გაკეთება. მაგალითად, ახალი პროდუქტის ჭამა სასარგებლოა, მაგრამ თუ ის სწორად არ არის გარეცხილი, მას შეუძლია მავნე მიკრობების გადატანა თქვენს ორგანიზმში.

ნუტრიცია და სურსათის უვნებლობა:
სწორი კვება იწყება უვნებელი საკვებით. როგორც ჩვენ მიზნად ვისახავთ ჩვენი სხეულის კვებას, ასევე უნდა დავიცვათ თავი საკვებით გამოწვეული პოტენციური დაავადებებისგან. გახსოვდეთ, არცერთი დიეტა არ შეიძლება იყოს სასარგებლო, თუ ის ზიანს აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას შეუსაბამო ჰიგიენური პრაქტიკის გამო.

მარტივი ნაბიჯების გადადგმა, როგორიცაა ხელების დაბანა ჭამის წინ, საკვების საფუძვლიანად მომზადება და მალფუჭებადი პროდუქტის სწორ ტემპერატურაზე შენახვამ, შეიძლება ყველა რისკი მინიმმუმამდე დაიყვანოს.

შეჯამება

კვება არ არის ტენდენცია; ეს არის უწყვეტი მოგზაურობა. დაბალანსებული დიეტის პრიორიტეტულობით, სურსათის უვნებლობის და HACCP-ის სისტემების შესახებ ინფორმირებულობით და კვებაზე ყურადღებით მიდგომით, შეგიძლიათ გზა გაუხსნათ ჯანმრთელ, ბედნიერ მომავალს.

ასე რომ, სხვა დროს თქვენ საკვების მიღებამდე, კალორიების გარდა ყურადღება მიაქციეთ საკვების ნუტრიენტებს და ჰიგიენას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანსაღი ცხოვრების წესი არის კომბინაცია იმისა, თუ რას ჭამთ და როგორ.

გავაკეთოთ არჩევანი, რომელიც კვებავს ჩვენს სხეულს, იცავს ჩვენს ჯანმრთელობას და ამაღლებს ჩვენს კეთილდღეობას ჯანსაღი და უვნებელი საკვების საშუალებით.