blog

კითხვის დრო: 3 წუთიალბათ ყველას გსმენიათ და გაინტერესებთ თუ რა არის ჰომოგენიზაცია? ჰომოგენიზაცია (Homogenization) არის ფიზიკური პროცესი, რომლის დროსაც ნივთიერების შემადგენელი სხვადასხვა კომპონენტები თანაბრად განაწილდება სითხის მასაში. მოდით დღეს უფრო […]

კითხვის დრო: 3 წუთიალბათ არაერთხელ გაგჩენიათ კითხვა თუ რა არის სურსათის ფალსიფიკაცია? სურსათის ფალსიფიკაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც სურსათის პროდუქტს, მის ინგრედიენტებს ან/და შეფუთვას ცვლიან ისე, რომ საბოლოო პროდუქტი […]

კითხვის დრო: 3 წუთიალბათ ყველას გაინტერესებთ, თუ რა დგას იმ სერვისების უკან, რომლებითაც ჩვენ ყოველდღიურად ვსარგებლობთ კვების ობიექტებში და რა პროცესების გავლა უწევთ კომპანიებს იმისთვის, რომ ჩვენ მათი მომხმარებლები […]

კითხვის დრო: 4 წუთიჰასპის ისტორია და ნასა HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) არის უსაფრთხოების მართვის სისტემა, რომელიც შექმნილია საკვების სფეროში პოტენციური რისკების შესამოწმებლად და აღმოსაფხვრელად. მისი ისტორია იწყება […]

კითხვის დრო: 4 წუთიდასუფთავება არის სურსათის უვნებლობისა და ჰიგიენის ფუნდამენტური ასპექტი, იგი ქმნის საფუძველს დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ გარემო და საკვები პროდუქტები უსაფრთხოდ დარჩეს მოხმარებისთვის. სათანადო […]

კითხვის დრო: 4 წუთისურსათის წარმოებაში პროდუქტის უსაფრთხოების უზრუნველყოფა უმნიშვნელოვანესია. ამის კრიტიკული ასპექტი გულისხმობს განსაზღვრული “HOLD”-ის ზონის შექმნას — ფიზიკური ან ელექტრონული ზონა, სადაც პროდუქტები, რომლებიც ეჭვს ბადებენ ან აჩვენებენ […]

კითხვის დრო: 3 წუთიმინა არის ჩვეულებრივი მასალა, რომელიც გამოიყენება საკვების წარმოების გარემოში, მაგრამ ის ასევე არის ფიზიკური საფრთხის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წყარო. სინათლის მოწყობილობებიდან დაწყებული კოლბებით დამთავრებული, მინა მრავალ […]

კითხვის დრო: 3 წუთიმიწოდების ჯაჭვი არის ნებისმიერი ბიზნესის ხერხემალი, განსაკუთრებით ისეთ ინდუსტრიებში, როგორიცაა საკვების წარმოება, სადაც უსაფრთხოება და ჰიგიენა კრიტიკულია. პროდუქციის ეფექტურად ტრანსპორტირების უზრუნველყოფა ფერმიდან სუფრამდე მოიცავს მრავალ ნაბიჯს […]

კითხვის დრო: 4 წუთიდღევანდელ რთულ კვების მრეწველობაში, მიწოდების ჯაჭვის მთლიანობის უზრუნველყოფა უმნიშვნელოვანესია. განზრახ საკვები პროდუქტების მავნე რისკების პრევენცია, როგორიცაა საბოტაჟი, გამოძალვა ან ტერორიზმი. დაცვის ერთ-ერთი კრიტიკული ინსტრუმენტია TACCP (საფრთხის […]