ბლოგი

კითხვის დრო: 3 წუთიდღეს Food Safety Alliance-ი ისაუბრებს თუ როგორ უნდა დავალაგოთ სამაცივრე საწყობები. სამაცივრე საწყობების სისუფთავეში შენარჩუნება სურსათის უვნებლობის კრიტიკული კომპონენტია. სათანადო დასუფთავების პრაქტიკა არა მხოლოდ გაახანგრძლივებს თქვენი […]

კითხვის დრო: 3 წუთიდღეს Food Safety Alliance-ი მოგიყვებათ თუ როგორ შევქნათ ბლოკ-სქემები. ბლოკ-სქემის შექმნა არის კრიტიკული ნაბიჯი საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების (HACCP) დაგეგმვაში. ბლოკ-სქემები არის აუცილებელი ინსტრუმენტები, […]

კითხვის დრო: 4 წუთიHACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) დანერგვა თქვენს მცირე საწარმოში, შესაძლოა, თავიდან მეტისმეტად მოგეჩვენოთ. თუმცა, სწორი მიდგომით, ეს შეიძლება იყოს მარტივი და სასიამოვნოც კი! აქ არის […]

კითხვის დრო: 4 წუთიდღეს Food Safety Alliance-ი მოგიყვებათ სურსათის უვნებლობის კულტურასა და ფერთა კოდირებაზე. გაგიზიარებთ ინფორმაციას თუ როგორ უნდა მოხდეს ჰიგიენის გაძლიერება და დაბინძურების თავიდან აცილება. დღევანდელი კვების მრეწველობაში […]

კითხვის დრო: 3 წუთიკალიბრაციის მნიშვნელობა წარმოებისა და სამზარეულოში: სიზუსტისა და უსაფრთხოების უზრუნველყოფა აუცილებელია, როდესაც ბიზნეს ოპერატორი მოღვაწეობს სურსათის წარმოების სფეროში. კალიბრაცია კრიტიკული პროცესია როგორც წარმოების, ასევე სამზარეულოს გარემოში. ეს […]

კითხვის დრო: 3 წუთისაკვებით გადამდები დაავადებები საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი პრობლემაა, რაც ყოველწლიურად მილიონობით დაავადების, ჰოსპიტალიზაციისა და გარდაცვალების შემთხვევას იწვევს. დღეს Food Safety Alliance-ი ისაუბრებს საკვებით გადამდები დაავადებების პრევენციაზე და […]

კითხვის დრო: 3 წუთიდღეს Food Safety Alliane-ი ისაუბრებს ერთ-ერთ ჩვენს საყვარელ პროდუქტზე-ლორზე. მნიშვნელოვანია რომ ლორის წარმოება, ხარისხის უზრუნველყოფა და კრიტიკული კონტროლის წერტილები (CCPs) იყოს მკაცრად გაკონტროლებული რომ საბოლოო პროდუქტი […]

კითხვის დრო: 5 წუთიდღეს Food Safety Alliance-ი ისაუბრებს ვაზის ვირუსული დაავადებების და ღვინის გაფუჭების გამომწვევი მიკროორგანიზმების შესახებ. ყველამ ვიცით რომ ნებისმიერი საკვების ან სასმელის დამზადების დროს აუცილებლად უნდა ვიცავდეთ […]

კითხვის დრო: 3 წუთიტომატი მსოფლიოში სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია, რომელიც ფასდება მრავალფეროვნებითა და სასარგებლო თვისებებით. თუმცა, ტომატის უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველყოფა წარმოების პროცესში უმნიშვნელოვანესია. საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების […]