Კითხვის დრო: 3წუთი საქართველოს კვების მრეწველობის მუდმივად განვითარებად გარემოში სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფა არა მხოლოდ სურსათის ეროვნული სააგენტოს მოთხოვნაა, არამედ მომხმარებელთა ნდობისა და ბიზნესის წარმატების ქვაკუთხედია. ამ ვალდებულების გულში დევს […]
Კითხვის დრო: 3წუთი სოკოს და ობის რისკები საწარმოში საკმაოდ დიდ ზეგავლენას ახდენენ სურსათის უვნებლობაზე, ამავდროულად ისინი არიან ბუნებრივად წარმოქმნილი მიკროორგანიზმები, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ეკოსისტემაში, ხელს უწყობენ ნივთიერებების დაშლას […]
Კითხვის დრო: 3წუთი ოდესმე დაინტერესებულხართ, თუ როგორ შეუძლია თქვენს საყვარელ საჭმელს დიდი ხნის განმავლობაში იყოს უვნებელი? ან რატომ შეიძლება შევინახოთ დაკონსერვებული საკვები თვეების განმავლობაში გაფუჭების გარეშე? კონსერვანტები საკვებში-არის ჩვენი […]
Კითხვის დრო: 3წუთი ოდესმე მბზინავი ვაშლის, წითელი სტეიკის ან ხრაშუნა სალათის მირთმევის დროს გიფიქრიათ, ნამდვილად უვნებელია თუ არა მათი ჭამა? ბევრი საკვები ერთი შეხედვით სუფთა და უვნებელი ჩანს, მაგრამ […]
Კითხვის დრო: 3წუთი გლუტენი წლების განმავლობაში აქტუალური თემაა კვების სამყაროში. გლუტენი-რა უნდა ვიცოდეთ? როგორ მოქმედებს ის ჩვენს ჯანმრთელობაზე? რა უნდა გავაკეთოთ თუ გლუტენზე გვაქვს ალერგია და როგორ ვმართოთ საწარმოო […]
Კითხვის დრო: 3წუთი საკვების შენახვის, მომზადებისა და ტრანსპორტირების ტემპერატურის კონტროლი სურსათის უვნებლობის ერთ-ერთი ყველაზე კრიტიკული ასპექტია. როდესაც საკვები იმყოფება ტემპერატურის სახიფათო ზონაში (TDZ), როგორც წესი, 5°c (41°F) და 60°c […]
Კითხვის დრო: 3წუთი სურსათის უვნებლობის ჭკვიანი ტემპერატურისა და ტენიანობის მონიტორინგი უზრუნველყოფს საკვები პროდუქტების უვნებლობას. ჩვენს სწრაფად განვითარებად სამყაროში ხარისხის უზრუნველყოფა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე. სურსათის უვნებლობის შენარჩუნების ერთ-ერთი კრიტიკული ასპექტია- […]
Კითხვის დრო: 3წუთი ხელის დაბანა შეიძლება ძირითად ჩვევად მოგეჩვენოთ, მაგრამ როგორ დავიბანოთ ხელები ისე, რომ მინიმუმამდე დავიყვანოთ საკვების დაბინძურების რისკი? როდესაც საქმე საკვების მომზადებას ეხება, ხელების დაბანა ყველაზე ძლიერი […]
Კითხვის დრო: 3წუთი სურსათის წარმოების დროს, არაერთხელ გსმენიათ სიტყვა “ვალიდაცია” და გიფიქრიათ თუ რას ნიშნავს ვალიდაცია. ეს არის სურსათის წარმოების კრიტიკული კომპონენტი, რომელიც უზრუნველყოფს პროცესებს, აღჭურვილობას და კონტროლს ეფექტურად […]