ბლოგი

კითხვის დრო: 3 წუთისურსათის უვნებლობაში, ჩვენ ხშირად ყურადღებას ვამახვილებთ ჰიგიენის პრაქტიკაზე, ტემპერატურის კონტროლზე და სათანადო დოკუმენტაციაზე. რაც შეეხება ინფრასტრუქტურას, სადაც საკვები პროდუქტები ინახება, ეს არის ერთ-ერთი ძირითადი ელემენტი, რომელიც […]

კითხვის დრო: 3 წუთიბოლო წლებში სიტყვა “ორგანული” გახდა ყველაზე პოპულარული სიტყვა სუპერმარკეტებში, ფერმერთა ბაზრებზე და საყოფაცხოვრებო საუბრებშიც კი. ბევრი თვლის, რომ ორგანული უდრის უფრო უსაფრთხო, სუფთა და ჯანსაღს. მაგრამ […]

კითხვის დრო: 3 წუთიდღეს Food Safety Alliance ისაუბრებს აფლატოქსინებზე და ფარულ საფრთხეებზე სურსათში. როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ სურსათის უვნებლობის საფრთხეებზე, ჩვენ ხშირად წარმოვიდგენთ ცუდ ჰიგიენას, ვადაგასულ პროდუქციას ან ფიზიკურ შეუსაბამობას. […]

კითხვის დრო: 3 წუთისაქართველოს კვების მრეწველობის მუდმივად განვითარებად გარემოში სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფა არა მხოლოდ სურსათის ეროვნული სააგენტოს მოთხოვნაა, არამედ მომხმარებელთა ნდობისა და ბიზნესის წარმატების ქვაკუთხედია. ამ ვალდებულების გულში დევს […]

კითხვის დრო: 3 წუთისოკოს და ობის რისკები საწარმოში საკმაოდ დიდ ზეგავლენას ახდენენ სურსათის უვნებლობაზე, ამავდროულად ისინი არიან ბუნებრივად წარმოქმნილი მიკროორგანიზმები, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ეკოსისტემაში, ხელს უწყობენ ნივთიერებების დაშლას […]

კითხვის დრო: 3 წუთიოდესმე დაინტერესებულხართ, თუ როგორ შეუძლია თქვენს საყვარელ საჭმელს დიდი ხნის განმავლობაში იყოს უვნებელი? ან რატომ შეიძლება შევინახოთ დაკონსერვებული საკვები თვეების განმავლობაში გაფუჭების გარეშე? კონსერვანტები საკვებში-არის ჩვენი […]

კითხვის დრო: 3 წუთიოდესმე მბზინავი ვაშლის, წითელი სტეიკის ან ხრაშუნა სალათის მირთმევის დროს გიფიქრიათ, ნამდვილად უვნებელია თუ არა მათი ჭამა? ბევრი საკვები ერთი შეხედვით სუფთა და უვნებელი ჩანს, მაგრამ […]

კითხვის დრო: 3 წუთიგლუტენი წლების განმავლობაში აქტუალური თემაა კვების სამყაროში. გლუტენი-რა უნდა ვიცოდეთ? როგორ მოქმედებს ის ჩვენს ჯანმრთელობაზე? რა უნდა გავაკეთოთ თუ გლუტენზე გვაქვს ალერგია და როგორ ვმართოთ საწარმოო […]

კითხვის დრო: 3 წუთისაკვების შენახვის, მომზადებისა და ტრანსპორტირების ტემპერატურის კონტროლი სურსათის უვნებლობის ერთ-ერთი ყველაზე კრიტიკული ასპექტია. როდესაც საკვები იმყოფება ტემპერატურის სახიფათო ზონაში (TDZ), როგორც წესი, 5°c (41°F) და 60°c […]