Food safety alliance

კითხვის დრო: 3 წუთისაკვების შენახვის, მომზადებისა და ტრანსპორტირების ტემპერატურის კონტროლი სურსათის უვნებლობის ერთ-ერთი ყველაზე კრიტიკული ასპექტია. როდესაც საკვები იმყოფება ტემპერატურის სახიფათო ზონაში (TDZ), როგორც წესი, 5°c (41°F) და 60°c […]

კითხვის დრო: 3 წუთისურსათის უვნებლობის ჭკვიანი ტემპერატურისა და ტენიანობის მონიტორინგი უზრუნველყოფს საკვები პროდუქტების უვნებლობას. ჩვენს სწრაფად განვითარებად სამყაროში ხარისხის უზრუნველყოფა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე. სურსათის უვნებლობის შენარჩუნების ერთ-ერთი კრიტიკული ასპექტია- […]

კითხვის დრო: 3 წუთიხელის დაბანა შეიძლება ძირითად ჩვევად მოგეჩვენოთ, მაგრამ როგორ დავიბანოთ ხელები ისე, რომ მინიმუმამდე დავიყვანოთ საკვების დაბინძურების რისკი? როდესაც საქმე საკვების მომზადებას ეხება, ხელების დაბანა ყველაზე ძლიერი […]

კითხვის დრო: 3 წუთისურსათის წარმოების დროს, არაერთხელ გსმენიათ სიტყვა “ვალიდაცია” და გიფიქრიათ თუ რას ნიშნავს ვალიდაცია. ეს არის სურსათის წარმოების კრიტიკული კომპონენტი, რომელიც უზრუნველყოფს პროცესებს, აღჭურვილობას და კონტროლს ეფექტურად […]

კითხვის დრო: 4 წუთიროდესაც გესმით სიტყვა “ნუტრიცია”, რას წარმოიდგენთ? ზოგისთვის ეს შეიძლება იყოს ფერადი სალათი; სხვებისთვის დაბალანსებული დიეტა, მაგრამ ნუტრიცია ბევრად მეტია, ვიდრე ჯანსაღი საკვები ან ესთეტიკური თეფში. ეს […]

კითხვის დრო: 3 წუთიშეუსაბამობების და მაკორექტირებელი ღონისძიებების მნიშვნელობა სურსათის უვნებლობის მართვის კრიტიკული ასპექტია. ისინი მიუთითებენ დადგენილი სტანდარტების, პროცედურების ან მარეგულირებელი მოთხოვნებისგან გადახრას, რამაც შეიძლება პოტენციურად შეაფერხოს პროდუქტის ხარისხი და […]

კითხვის დრო: 3 წუთიგაინტერესებთ, თუ რამდენად მჭიდრო კავშირში არიან ჰიგიენა და სურსათის უვნებლობა? მაშინ ეს ბლოგი თქვენთვისაა. ყოველი ჩვენგანი ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენად სუფთა გარემოშია ის საკვები პროდუქტები მომზადებულები, […]

კითხვის დრო: 3 წუთიჰასპის დანიშნულება და მნიშვნელობა ერთ-ერთი საკვანძო საკითხია სურსათის წარმოებისა და მიწოდების პროცესში. ერთხელ მაინც, ყველა ჩვენგანს უფიქრია, თუ როგორ და რა პირობებში მზადდება ის საკვები, რომელიც […]

კითხვის დრო: 3 წუთირა არის სურსათის უვნებლობა? სასურსათო პროდუქტებს ყველა ჩვენგანი მოიხმარს, ამიტომ ერთხელ მაინც ყველა დავფიქრებულვართ არის თუ არა უვნებელი ის საკვები, რომელსაც მარკეტში ვაწყდებით, ვყიდულობთ და შემდეგ […]